Lechuga Crespa

La lechuga crespa es una variedad de lechuga conocida por sus hojas onduladas y su textura ligera. Se utiliza frecuentemente en la cocina por su apariencia atractiva y su sabor delicado.
 
Características principales:
Forma: Presenta hojas sueltas y rizadas que no forman un cogollo compacto, a diferencia de la lechuga iceberg.
Color: Varía entre verde brillante y tonos rojizos, dependiendo de la variedad (lechuga crespa verde o crespa roja).
Textura: Sus hojas son tiernas y ligeramente crujientes, con bordes rizados que le dan un aspecto decorativo.
Sabor: Posee un sabor suave, ligeramente dulce y fresco, ideal para combinar con diversos ingredientes.
 
Usos culinarios:
La lechuga crespa es muy versátil y se emplea en numerosos platos:
Ensaladas, donde añade volumen y un toque atractivo gracias a sus hojas rizadas.
Como base decorativa para presentar otros alimentos.
En wraps, tacos y sándwiches, aportando frescura y textura.
 
Beneficios nutricionales:
La lechuga crespa es rica en agua (alrededor del 94%), lo que la convierte en un alimento hidratante y bajo en calorías. También aporta nutrientes como:
Vitaminas: Es una buena fuente de vitamina A, vitamina K y folatos.
Minerales: Contiene potasio y calcio en pequeñas cantidades.
Fibra: Ayuda a mejorar la digestión.
 
Además de sus propiedades nutricionales, su apariencia llamativa y textura hacen que sea una de las variedades preferidas en la gastronomía para dar color y frescura a los platillos.